Bolivia Rural

Educación Alimentaria Nutricional Endógena para luchar contra el hambre

Publicado el Viernes, 13 Julio 2012

Fuente: Vladimir Paniagua - Soluciones Prácticas

La meta es fortalecer hábitos alimenticios nutritivos en pobladores altoandinos en base a la combinación de la producción nativa complementados con cultivos incorporados

La Paz.- El organismo de cooperación técnica Soluciones Practicas – ITDG, dentro la implementación del proyecto de seguridad alimentaria y garantización del derecho humano a la alimentación adecuada desde lo local que implementa en el Municipio de Waldo Ballivián, ha logrado concertar el progreso de un currículo de desarrollo de habilidades en educación alimentaria nutricional.

Este logro ha sido coordinado con el sector salud y las organizaciones sociales a través de su consejo de Mallkus con quienes se consensuó el desarrollo de cuatro módulos de formación dirigido a hombres y mujeres durante todo el mes de julio.

Se busca fortalecer sus hábitos alimenticios con la combinación de la producción nativa, basada en tubérculos y granos andinos, y los cultivos de hortalizas  que, incorporados en invernaderos y producidos bajo el método biointensivos, complementen su dieta.

Los temas a tratar incluyen la clasificación alimenticia; importancia de la producción local y los cultivos adaptados; la alimentación en los ciclos de vida;  los problemas y tratamientos en situación de malnutrición y las políticas nacionales para la seguridad alimentaria con soberanía.

A la fecha, se ha desarrollado el primer modulo de clasificación de los alimentos, con amplia participación de la sociedad civil, autoridades originarias, sectores de salud y educación y miembros del Gobierno Autónomo Municipal.

La metodología vivencial aplicada en el taller ha despertado el interés entre los participantes, que al final del currículo, serán reconocidos por el Gobierno Municipal, como promotores locales de alimentación y nutrición andina para acompañar el proceso de reducción de la vulnerabilidad alimentaria y ejercicio del derecho humano a la alimentación adecuada.

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